Die australische Küche: Saunders/Beckett/Weidland (dt.) 224 S.

Artikel-Nr.: B895*
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In den vergangenen Jahren hat sich in Australien eine Küche entwickelt, die heute einen Spitzenplatz in der Welt einnimmt. Eine ihrer wesentlichen Eigenschaften liegt in der Rückbesinnung auf den ursprünglichen Geschmack der Nahrungsmittel.

In Die australische Küche stellen 54 australische Köche und Food-Autoren 140 Rezepte vor, in denen alle frischen Zutaten des Landes wiederzufinden sind.

Lassen Sie sich verführen von Vorspeisen wie Salat aus gegrillten roten Beeten, Blutorangen, rotem Chicoree und Spargel mit Orangenöl oder der einfachen, aber köstlichen Arme-Leute-Suppe; von außergewöhnlichen Hauptgerichten wie Poussin aux raisins oder Gebratenem Barramundifilet mit Wakame und getrüffelten Pfirsichen; von exotischen Nachspeisen wie Aprikosen-Pudding mit Kokosnuss-Zuckersirup oder Passionsfruchttorte.

Zahlreiche Fotos von vielen Gerichten und Zutaten, aber auch von Erzeugern, Lieferanten und Restaurants ergänzen die Rezepte und unterstreichen die kulinarische Vielfalt der australischen Küche mit ihren multikulturellen Ursprüngen.
 
A very comprehensive Australian cookbook with exotic and traditional recipes from 54 Australian cooks and food authors.
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