Gewürze, Salz, Suppenmix, Paperbark, Vanille, Backpulver

Dieser Pfeffer wird oft fälschlicherweise auch Tasmanischer Pfeffer genannt, nach der Insel Tasmanien statt nach dem Tasmannia Baum.
Mit würzig geräuchertem, holzigen Geschmack, gefolgt von einem scharfen pfeffrigen Schwung. Besonders schmackhaft zu allen Kartoffel-Gerichten oder an Omelettes.

Distribution and habitat of the Tasmannia genus
In Australia, from Tasmania and eastern Victoria and New South Wales to south eastern Queensland, and in the mountains of north eastern Queensland, where it grows in moist mountain forests and in wet areas in the drier forest and along watercourses to an elevation of 1500 metres (5000 ft).

Culinary use
'Tasmanian pepper' or 'mountain pepper' or 'Tasmania pepper' (Tasmannia. lanceolata, often referred to as Drimys lanceolata or T. aromatica) was the original pepperbush used by colonial Australians. Introduced into cultivation in Cornwall, U.K., to become the 'Cornish pepperleaf' associated with Cornish cuisine. It has large peppery berries which are also high in antioxidants. Safrole is the biggest limitation with using wild strains of mountain pepper, and safrole-free strains of mountain pepper have been selected for the spice trade.

Tasmannia stipitata, Dorrigo Pepper, is also sold as a spice and was the original pepperbush used in specialty native food restaurants in the 1980s. Dorrigo pepper is safrole free and has a strong peppery flavour.
[Auszug mit Dank aus Wikipedia]

Mit extrem vielfältigem Geschmack, passt perfekt zu Huhn, Fisch, Schwein und vegetarischen Speisen. Bereichert mit einem einmaligem Zitronen-Geschmack. Ebenfalls zu süßen Gerichten (z.B. Kuchen) gut zu verwenden.

Zutaten: 100% gemahlene australische Zitronenmyrte
Hersteller: Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln

Bild ist von der 40g Dose

Rosa Solesalz-Flakes vom australischen Murray River. Australisches Murray River Salz besteht aus subtilen, pfirsichfarbenen Kristallen. Die Flakes haben einen milden Geschmack und sind ideal zum nachwürzen oder als Tischsalz zu verwenden. Sie schmelzen förmlich zwischen den Fingern.

Zutat: 100% australisches Murray River Fluss-Salz

Hersteller: Larmon Pty Ltd, trading as SunSalt, 4 Bothroyd Court, Mildura 3500 VIC, Australien

Importeur: Sydney & Francis GmbH, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln

Technical Data - typical analysis
Chloride Cl 60.3 %
Sodium Na 39.1 %
Magnesium Mg 860 ppm
Sulphate SO4 3440 ppm
Calcium Ca 515 ppm
Potassium K 128 ppm
Iron Fe 23 ppm
Iodine I 5 ppm
Analysis is on a dry weight basis. Typical free moisture is 0.5 / 100g. Various elements and bound moisture account for the remaining 0.0925%.

Rosa Solesalz-Flakes vom australischen Murray River.
Australisches Murray River Salz besteht aus subtilen, pfirsichfarbenen Kristallen. Die Flakes haben einen milden Geschmack und sind ideal zum nachwürzen oder als Tischsalz zu verwenden. Sie schmelzen förmlich zwischen den Fingern.

Zutat: 100% australisches Murray River Fluss-Salz

Hersteller: Larmon Pty Ltd, trading as SunSalt, 4 Bothroyd Court, Mildura 3500 VIC, Australien

Importeur: Sydney & Francis GmbH, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln

Technical Data - typical analysis
Chloride Cl 60.3 %
Sodium Na 39.1 %
Magnesium Mg 860 ppm
Sulphate SO4 3440 ppm
Calcium Ca 515 ppm
Potassium K 128 ppm
Iron Fe 23 ppm
Iodine I 5 ppm
Analysis is on a dry weight basis. Typical free moisture is 0.5 / 100g. Various elements and bound moisture account for the remaining 0.0925%.

Rosa Solesalz-Flakes vom australischen Murray River.
Australisches Murray River Salz besteht aus subtilen, pfirsichfarbenen Kristallen. Die Flakes haben einen milden Geschmack und sind ideal zum nachwürzen oder als Tischsalz zu verwenden. Sie schmelzen förmlich zwischen den Fingern.

Zutat: 100% australisches Murray River Fluss-Salz

Hersteller: Larmon Pty Ltd, trading as SunSalt, 4 Bothroyd Court, Mildura 3500 VIC, Australien

Importeur: Sydney & Francis GmbH, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln

Technical Data - typical analysis
Chloride Cl 60.3 %
Sodium Na 39.1 %
Magnesium Mg 860 ppm
Sulphate SO4 3440 ppm
Calcium Ca 515 ppm
Potassium K 128 ppm
Iron Fe 23 ppm
Iodine I 5 ppm
Analysis is on a dry weight basis. Typical free moisture is 0.5 / 100g. Various elements and bound moisture account for the remaining 0.0925%.

Von wilden Bäumen in Tasmanien und dem Südosten Australiens geerntet. Der Pfeffer wird oft fälschlicherweise auch Tasmanischer Pfeffer genannt, nach der Insel Tasmanien statt nach dem Baum mit zwei "n"s.

Würzig-fruchtiger Kontrast für langsam zu kochende Speisen. Verleiht jedem Gericht eine äußerst einzigartige Note mit würzig geräuchertem, holzigen Geschmack, gefolgt von einem scharfen pfeffrigen Schwung.

Gemahlen sind sie besonders schmackhaft zu allen Kartoffel-Gerichten oder an Omelettes.

Zutaten: 100% australische Tasmannische Pfefferbaumbeeren ganz
Hersteller: Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln

Bild ist von der 40g Dose

Distribution and habitat of the Tasmannia genus: In Australia, from Tasmania and eastern Victoria and New South Wales to south eastern Queensland, and in the mountains of north eastern Queensland, where it grows in moist mountain forests and in wet areas in the drier forest and along watercourses to an elevation of 1500 metres (5000 ft).

Culinary use: 'Tasmanian pepper' or 'mountain pepper' or 'Tasmania pepper' (Tasmannia. lanceolata, often referred to as Drimys lanceolata or T. aromatica) was the original pepperbush used by colonial Australians. Introduced into cultivation in Cornwall, U.K., to become the 'Cornish pepperleaf' associated with Cornish cuisine. It has large peppery berries which are also high in antioxidants. Safrole is the biggest limitation with using wild strains of mountain pepper, and safrole-free strains of mountain pepper have been selected for the spice trade.

Tasmannia stipitata, Dorrigo Pepper, is also sold as a spice and was the original pepperbush used in specialty native food restaurants in the 1980s. Dorrigo pepper is safrole free and has a strong peppery flavour.

[Auszug mit Dank aus Wikipedia]

Von wilden Bäumen in Tasmanien und dem Südosten Australiens geerntet. Der Pfeffer wird oft fälschlicherweise auch Tasmanischer Pfeffer genannt, nach der Insel Tasmanien statt nach dem Baum mit zwei "n"s.

Würzig-fruchtiger Kontrast für langsam zu kochende Speisen. Verleiht jedem Gericht eine äußerst einzigartige Note mit würzig geräuchertem, holzigen Geschmack, gefolgt von einem scharfen pfeffrigen Schwung.

Gemahlen sind sie besonders schmackhaft zu allen Kartoffel-Gerichten oder an Omelettes.

Zutaten: 100% australische Tasmannische Pfefferbaumbeeren ganz
Hersteller: Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln

Bild ist von der 40g Dose

Distribution and habitat of the Tasmannia genus: In Australia, from Tasmania and eastern Victoria and New South Wales to south eastern Queensland, and in the mountains of north eastern Queensland, where it grows in moist mountain forests and in wet areas in the drier forest and along watercourses to an elevation of 1500 metres (5000 ft).

Culinary use: 'Tasmanian pepper' or 'mountain pepper' or 'Tasmania pepper' (Tasmannia. lanceolata, often referred to as Drimys lanceolata or T. aromatica) was the original pepperbush used by colonial Australians. Introduced into cultivation in Cornwall, U.K., to become the 'Cornish pepperleaf' associated with Cornish cuisine. It has large peppery berries which are also high in antioxidants. Safrole is the biggest limitation with using wild strains of mountain pepper, and safrole-free strains of mountain pepper have been selected for the spice trade.

Tasmannia stipitata, Dorrigo Pepper, is also sold as a spice and was the original pepperbush used in specialty native food restaurants in the 1980s. Dorrigo pepper is safrole free and has a strong peppery flavour.

[Auszug mit Dank aus Wikipedia]

Vanilla Bean Paste ist DAS Vanille-Produkt für die moderne Gourmet-Küche.
Hergestellt aus 100% Bourbon-Vanilleschoten, inklusive der Samen (Stippen).
11 ganze Schoten wurden verarbeitet und die Aufbewahrung ist platzsparend und "ready to use"!

Glutenfrei

Zutaten: Vanilleextrakt aus Bourbon Vanilleschoten* (47%), Zucker*, Inulin*, Verdickungsmittel E413 (Traganth) *aus zertifizierter Produktion

In Australien hergestellt von Taylor & Colledge, PO Box 609, Alderley QLD 4051, Australien. Importeur: Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln

Da aufgrund eines Urteils des Europäischen Gerichtshofs (Az. RS C 289/16) neben den eigentlichen Herstellern auch Onlinehändler sich zertifizieren lassen müssen, um Bio-Produkte anbieten zu dürfen, können wir als ganz kleiner Nischenanbieter leider keine näheren Angaben zu diesem Produkt machen.

Vanillaschoten-Extrakt ist DAS Vanille-Produkt für die moderne Gourmet-Küche, auch wenn die hier verwendeten Schoten nicht aus Australien stammen, sondern das Produkt "nur" in Australien hergestellt wird. Der Einsatz von Vanille-Extrakt bietet sich insbesondere zum Verfeinern von Puddings, Eiscremes und Sahne an. Dabei sollte ein Teelöffel Vanille-Extrakt pro 200ml Flüssigkeit verwendet werden.

Zutaten: Extrakt aus reinen Madagaskar-Vanilleschoten (Wasser, 25% Alkohol), Zucker (5%) aus kontrolliertem Anbau.

In Australien hergestellt von Taylor & Colledge, PO Box 609, Alderley QLD 4051, Australien. Importeur: Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln

Nährwerte pro 100ml

Dieses Erzeugnis darf nicht zu Trinkzwecken oder zur Herstellung alkoholhaltiger Getränke verwendet werden. Die zweckwidrige Verwendung hat straf- und steuerrechtliche Folgen.

Da aufgrund eines Urteils des Europäischen Gerichtshofs (Az. RS C 289/16) neben den eigentlichen Herstellern auch Onlinehändler sich zertifizieren lassen müssen, um Bio-Produkte anbieten zu dürfen, können wir als ganz kleiner Nischenanbieter leider keine näheren Angaben zu diesem Produkt machen.

Bring out your food's flavours with Mitani's specially selected blend of herbs and spices. Ideal on chips, meat, fish or salads.

Vegetarisch, glutenfrei, ohne MSG, Halal

Zutaten / Ingredients: Salt 82%, Rice Flour, Spices,  Vegetable Powders (Onion, Garlic), Natural Flavour, Yeast Extract, Anticaking Agent E551

Rosa Solesalz-Flakes vom australischen Murray River. Australisches Murray River Salz besteht aus subtilen, pfirsichfarbenen Kristallen. Die Flakes haben einen milden Geschmack und sind ideal zum nachwürzen oder als Tischsalz zu verwenden. Sie schmelzen förmlich zwischen den Fingern.

Zutat: 100% australisches Murray River Fluss-Salz

Hersteller: Larmon Pty Ltd, trading as SunSalt, 4 Bothroyd Court, Mildura 3500 VIC, Australien

Importeur: Sydney & Francis GmbH, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln

Technical Data - typical analysis
Chloride Cl 60.3 %
Sodium Na 39.1 %
Magnesium Mg 860 ppm
Sulphate SO4 3440 ppm
Calcium Ca 515 ppm
Potassium K 128 ppm
Iron Fe 23 ppm
Iodine I 5 ppm
Analysis is on a dry weight basis. Typical free moisture is 0.5 / 100g. Various elements and bound moisture account for the remaining 0.0925%.

Eine traditionelle Curry-Mischung vom Feinsten

Zutaten: gemahlene Turmeric, Coriander, Salt, Fenugreek, Black pepper, Chili, Rice flour, Allspice, Celery

Importeur: Australia Shopping World GmbH, Limburger Str. 14, 50672 Köln

Nährwertangaben:

Eine traditionelle Curry-Mischung vom Feinsten

Zutaten / Ingredients: gemahlene Turmeric, Coriander, Salt, Fenugreek, Black pepper, Chili, Rice flour, Allspice, Celery

Importeur: Australia Shopping World GmbH, Limburger Str. 14, 50672 Köln

Nährwertangaben:

Australia's favourite since 1917 !

Just like Mum used to make, Gravox Traditional is an all-purpose gravy, designed for use with pan juices, that is perfect with everything from roasts to mid-week chops and steak.

Die Samen der Nationalblume Australiens als Gewürz für Brot, Kuchen, Damper

Wattleseed ist ideal im Zusammenhang mit Hasel- und Walnuss, Kaffee, und Schokolade. Delikat in Kuchen, Desserts und Gebäcken, es fügt zudem einen aussergewöhnlichen Touch in schmackhafte herzhafte Speisen.

Zutaten: 100% australische Akazienblütensamen gemahlen

Importeur: Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln

Abbildung exemplarisch, da wir nur noch 1kg Großbeutel beziehen können und kleinere Mengen selber abpacken müssen. Es können also andere Mengen als 80g bestellt werden, bitte einfach bei einer Bestellung im Mitteilungsfeld notieren, falls eine andere Packungsmenge erwünscht wird. Wir passen den Preis dann entsprechend an.

While this is a soup first and foremost, when combined with Extra Thick Cream it becomes an exceptionally tasty dip.

The Maggi 'Soup Dip' range has become world famous and is a party essential.

Zutaten/Ingredients (when reconstituted): Onion (7%), Skim Milk, Wheat Flour, Salt, Maize Starch, Vegetable Fat (Vegetable Fat, Rosemary Extract), Soy Sauce Powder (Soy Sauce (contains Wheat), Dextrin, Salt), Flavour Enhancer (621), Flavours, Lactose (from Milk), Anticaking Agent (341).

Allergene sind fett markiert

Die Samen der Nationalblume Australiens als Gewürz für Brot, Kuchen, Damper.

Wattleseed ist ideal im Zusammenhang mit Hasel- und Walnuss, Kaffee, und Schokolade. Delikat in Kuchen, Desserts und Gebäcken, es fügt zudem einen aussergewöhnlichen Touch in schmackhafte herzhafte Speisen.

Zutaten: 100% australische Akazienblütensamen gemahlen

Importeur: Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln

Abbildung exemplarisch, da wir nur noch diese 1kg Großbeutel beziehen können und ggfs. kleinere Mengen selber abpacken. Es können also andere Mengen bestellt werden, bitte einfach bei einer Bestellung im Mitteilungsfeld notieren, falls eine andere Packungsmenge erwünscht wird.

Paperbark, feuchte Baumrinde vom ostaustralischen Sumpfbaum (Teebaum) zum Einwickeln von Speisen wie z. B. Fisch beim Garen

Rolle mit 1 Blatt ca. 40 x 30 cm (zum Auseinanderziehen - reicht für bis zu 20 Einwicklungen je nach Größe des Garstückes).

Die "Alufolie" der australischen Ureinwohner seit Tausenden von Jahren! Zur Zubereitung wie auch zum Servieren von Speisen im Aborigines-Stil geeignet. Durch leichtes Anbrennen der Rinde erhalten weisses Fleisch, Geflügel, Fisch und stärkehaltigen Gemüse (z. B. Kartoffeln) ein angenehm rauchiges Aroma.

Anders als bei jeglicher Art von Fleisch, sollte die Paperbark für das Garen von Fischgerichten mit etwas Öl eingepinselt werden.
Dank der positiven Eigenschaften der Rinde erhalten helles Fleisch, Geflügel, Fisch, Kumara und andere stärkehaltige Gemüse ein angenehm rauchiges Aroma.

Die Paperbark-Gerichte sollten auf dem Grill immer nur bei indirekter Hitze garen, gleich ob mit Holzkohle oder Gas.

Hersteller: Andrew Fielke Enterprises, 5 George St, Glengowrie 5044 SA, Australien

A wonderful flavour enhancer, dried and groound Strawberry Gum is used to enhance the “berry” flavour of cooked fruit dishes, desserts and jams. It can also be used in herbal teas.

Only a small amount is required to enhance the flavour of fruit dishes (approx ½ – ¾ teaspoon per kilo of fruit)

Add towards the end of the cooking process as prolonged cooking times will reduce its effectiveness. Add no more than 10 minutes before cooking is completed.

Importeur: Australia Shopping World GmbH, Limburger Strasse 14, 50672 Köln